pink color 慢燒美國牛肉眼♡chef stage de eddy chu
想食好東西，要去尖沙咀 士厘道亞士厘道19號，一整座樓都八方雲集，而且間間質素都有番咁上下，可稱得上臥虎藏龍 ！
今晚來的這間也不例外：大㕑大有來頭！素來對食物非常講究的Eddy 曾擔任多間酒店的大㕑，經驗豐富而且是烹飪高手，所以就連餐廳的名字也拿他來當生招牌！可見他真是“有料到“！
門口放滿了eddy的獎項~
餐廳內的環境很好，很有情調，每張枱都放了燭光，而且晚上看到的街景很美，在這環境dinner很令人感覺舒服。靚景當然要配埋美食自然更相得益彰啦！
食物方面，我們部分選擇了獲獎菜式，部分隨心。
想來杯餐酒，可以像我一樣，揀杯甜甜的好適合女孩子飲的果酒(^_-)
先來個靚湯揭開今晚的序幕，蟹肉濃湯配生蠔杯♡
金黃色的湯，用杯上很有玩味，而生蠔亦盛在 shooter 杯內，十分有idea之餘亦十分方便進食呢、
金黃色的湯相信是加入了南瓜的原因吧，可是舌尖靈敏如我都說不肯定來因為蟹肉實在太多而且太鮮甜了，濃郁的蟹肉味道令我只能感受到它帶俾我的震撼，一啖又一啖的只想往咀裡送！
而生蠔已經起了殼，並且加了醬，放進了shooter杯內，讓食客可以一口一隻十分瀟灑地進食呢！如果這樣子的shooter,我還可以來多一打呢(^_-)
超香濃的湯，超鮮甜的蟹肉，超creamy的生蠔，這組合叫我忘不了呢！
這款艾廸bb乳鴿是獲獎推介，果然bb的話，肉質真是嫩滑無比，輕輕一咬已經“骨肉分離“，果然和平時食到的一般乳鴿有好大分別！
而且醬汁好入味，店家建議我們用手來食，說更能體會到齒頰留香之真緒，就是“齒甲留香“來得更貼切吧！
之後有我最喜歡的魚♡香燒原條倉魚是也~
今晚來的這間也不例外：大㕑大有來頭！素來對食物非常講究的Eddy 曾擔任多間酒店的大㕑，經驗豐富而且是烹飪高手，所以就連餐廳的名字也拿他來當生招牌！可見他真是“有料到“！
餐廳內的環境很好，很有情調，每張枱都放了燭光，而且晚上看到的街景很美，在這環境dinner很令人感覺舒服。靚景當然要配埋美食自然更相得益彰啦！
想來杯餐酒，可以像我一樣，揀杯甜甜的好適合女孩子飲的果酒(^_-)
先來個靚湯揭開今晚的序幕，蟹肉濃湯配生蠔杯♡
金黃色的湯，用杯上很有玩味，而生蠔亦盛在 shooter 杯內，十分有idea之餘亦十分方便進食呢、
金黃色的湯相信是加入了南瓜的原因吧，可是舌尖靈敏如我都說不肯定來因為蟹肉實在太多而且太鮮甜了，濃郁的蟹肉味道令我只能感受到它帶俾我的震撼，一啖又一啖的只想往咀裡送！
而生蠔已經起了殼，並且加了醬，放進了shooter杯內，讓食客可以一口一隻十分瀟灑地進食呢！如果這樣子的shooter,我還可以來多一打呢(^_-)
超香濃的湯，超鮮甜的蟹肉，超creamy的生蠔，這組合叫我忘不了呢！
這款艾廸bb乳鴿是獲獎推介，果然bb的話，肉質真是嫩滑無比，輕輕一咬已經“骨肉分離“，果然和平時食到的一般乳鴿有好大分別！
而且醬汁好入味，店家建議我們用手來食，說更能體會到齒頰留香之真緒，就是“齒甲留香“來得更貼切吧！
之後有我最喜歡的魚♡香燒原條倉魚是也~
在這裡我要先讚一下店家的細心，我發現每一隻碟都是暖烘烘的，細問之下，知道是店家刻意的安排，用意是希望保全到食物的温度，讓客人慢慢享用，這樣的用心真是叫我十分欣賞。
這個sauce有點像泰式生蝦醬，不過不是用魚露做的，也不是現成的，是㕑師秘醬，小小辣多多惹味，又辟腥，是怕腥人士恩物！用來點魚真是好好食的，平時都是用豉油那種咸咸地的汁來食魚，辣汁都是第一次食，原來好夾同更能調起個鮮味的！當然，主角都好重要啦！肉身肥美一斤多重，不會太大又不會太細條的魚就最適合入饌了。 燒的做法雖然費時，但好處卻多：一來可以去腥，二來可以讓魚吸收火氣，帶小小煙的味道，提升魚的香氣之餘又豐富魚的味覺感受，又能保持魚的嫩滑，所以條魚真是超好食呀！
我食到一點也不剩呢♡
喜歡食牛的，這個慢燒美國牛肉眼必定要試！但都要講緣份，因為要用80度慢燒，燒足6小時，每天只供應到一條肉眼即大約十塊左右的數量，可以說得心機之作，所以只能每日限量供應喔！今晚我同它有緣♡
Pink color 的80度慢煮牛，見到那粉嫩的顏色嗎？那粉紅色的牛肉其實是熟的，切起來沒有血水，所以不會有生牛肉那茹毛飲血的感覺，但因為慢燒的關係，又保持到生牛肉的嫩滑感，不會因為煮熟了就變得“鞋“或靭，食起來好滑好嫩♡
想來點殿粉質的可以試下這款松露煮日本年糕。平時松露配意粉就食得多，配年糕都是第一次試，非常創新的菜式，而且是獲獎推介，果然入口香氣迫人，食落煙煙靭靭有咬口，愈食愈好味！
最後以一件焦糖芝士餅作為結尾，焦糖味非常濃郁而甜到漏的味覺正好是我所喜歡的口味，配合一抹芝士味增添餘韻~
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這個sauce有點像泰式生蝦醬，不過不是用魚露做的，也不是現成的，是㕑師秘醬，小小辣多多惹味，又辟腥，是怕腥人士恩物！用來點魚真是好好食的，平時都是用豉油那種咸咸地的汁來食魚，辣汁都是第一次食，原來好夾同更能調起個鮮味的！當然，主角都好重要啦！肉身肥美一斤多重，不會太大又不會太細條的魚就最適合入饌了。 燒的做法雖然費時，但好處卻多：一來可以去腥，二來可以讓魚吸收火氣，帶小小煙的味道，提升魚的香氣之餘又豐富魚的味覺感受，又能保持魚的嫩滑，所以條魚真是超好食呀！
喜歡食牛的，這個慢燒美國牛肉眼必定要試！但都要講緣份，因為要用80度慢燒，燒足6小時，每天只供應到一條肉眼即大約十塊左右的數量，可以說得心機之作，所以只能每日限量供應喔！今晚我同它有緣♡
Pink color 的80度慢煮牛，見到那粉嫩的顏色嗎？那粉紅色的牛肉其實是熟的，切起來沒有血水，所以不會有生牛肉那茹毛飲血的感覺，但因為慢燒的關係，又保持到生牛肉的嫩滑感，不會因為煮熟了就變得“鞋“或靭，食起來好滑好嫩♡
想來點殿粉質的可以試下這款松露煮日本年糕。平時松露配意粉就食得多，配年糕都是第一次試，非常創新的菜式，而且是獲獎推介，果然入口香氣迫人，食落煙煙靭靭有咬口，愈食愈好味！
最後以一件焦糖芝士餅作為結尾，焦糖味非常濃郁而甜到漏的味覺正好是我所喜歡的口味，配合一抹芝士味增添餘韻~
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