礦泉水做湯底都咁好味嘅@_@鍋居火鍋專門店
打邊爐，我的至愛，愛的程度是夏天熱乎乎的也要吃，明知自己吃完必長痘痘，也要吃！
既然吃完有代價的，就要吃好的，否則對不起自己吧！
今晚來到鍋居火鍋專門店尋好吃的~
火鍋的湯底好重要，今次點的湯底好特別，是椰青礦泉水走地雞鍋，這鍋特別之處就是即席在我們面前放材料，包括一支礦泉水，半隻走地雞兩個椰青連肉，同少量海鹽就可以了。猛火煮三分鐘再關火焗三分鐘，之後試下個湯，竟然非常鮮甜，清水一樣的顏色，出奇地又鮮又甜！讓我一度懷疑海鹽其實是味精，忍不住要試下啲海鹽，果然無花無假，堅是海鹽來的！此湯底值得推介，來這裡要試！
店員着我們要先食了雞，飲了湯才加湯打邊爐，我們一枱5人一路飲一路說好甜，還說回家也要找天自己煲來試下！食完雞，加了高湯，食物陸續上桌。
響鈴豆腐就打邊爐熱門之選，特別之處是這裡的響鈴竟然是即叫即炸的！白家制作竟然可以賣相很不錯之餘，香脆的口感亦到位，更比平時吃的較濃豆味而少一點油漬味~
山藥片我第一次食新鮮的，原來小烚就會爽，再烚久一點，到時就會變“粉“，兩種狀態都幾好味，不過我鍾意食爽的多啲，清甜又有營養，聽說有好高美容價值！
主角當然是肥牛啦！見到啲分佈如此均勻的雪花就知好好味了！至尊手切肥牛果然非一般！色澤呈粉紅色的，同和牛有得fight,而且肉身較厚，咬起來有厚度但非常嫩滑，有種融化的感覺，厚度又令融化的時間增長，簡直是享受！牛肉味亦濃，比和牛有過之而無不及呢！
美國桶蠔亦是我十分喜歡的，這裡的桶蠔特大，未煮時有半塊面般大隻呢！煮熟了都好大隻的，蠔味夠濃而且帶鮮甜，可惜有小小沙，有點美中不足。
手打芝士牛肉丸和手打蝦丸是推介之選，鮮紅色的牛肉丸一看就知由非常新鮮的牛肉製作而成，單看色水就知了，食的時候要小心啲，因為中心的芝士融了之後變成流心狀，我食第一粒的時候，一咬就“必“出來，超爆！牛肉丸好彈牙，又芝心，食下食下俾我食左好多粒^^
蝦丸都超新鮮，同平時吃到的有點分別，這裡蝦丸有蝦膠也有少量原蝦仁，份量十足，加上是大蝦來的，粒粒都好大粒，而且爽口彈牙又夠鮮味，煮熟了呈小小粉紅，多多通透，我食都唔停口呢！
特色飲品蘋果雪梨汁真是用心之作，真材實料飲到有蘋果蓉，不太甜啱我完全是自然的味道，非常適合打邊爐之後潤一潤，清一清，當堂無咁熱氣！
平時吃桂花蚌，太生有腥，太熟又靭，不知原因為何，這裡的卻沒有這問題喎！我刻意烚久一點，寧熟莫生嘛，可是一黑丞不會靭，反而又爽，又甜，真新鮮！而且一碟份量超多，我們5個人食都不用爭食呢！
見到這麽多肥膏的鵝腸，心情特別興奮！朋友問我怎樣才算靚的鵝腸？我覺得起碼要夠肥吧！至於質地，我喜歡烚完是爽脆的，好似會新鮮些，這樣大碟，一下煲就不見了三分二了！縮起了的腸皮厚厚實實的，配合已融得7788只剩下好小但非常軟滑的“膏“，兩種口感同時享受！
黑柏葉難得地咬得到，黑柏葉我好鍾意食，但黑柏葉通常又厚又大刺，未經漂染加工所以熟了會較靭，這裡的食得到新鮮得來又咬到^^哈
白鱔片好好味，夠新鮮，又魚味，夠甜不會腥，又無骨，我十分喜歡。
最後的步驟就是食豆腐，識食一定是這樣，因為豆腐已經吸收全部湯和材料的精華，這時候就是最好味的了！而且食完咁多肉，豆腐正好解解膩呢！
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電郵地址：halloshadowking@yahoo.com.hk
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今晚來到鍋居火鍋專門店尋好吃的~
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店員着我們要先食了雞，飲了湯才加湯打邊爐，我們一枱5人一路飲一路說好甜，還說回家也要找天自己煲來試下！食完雞，加了高湯，食物陸續上桌。
響鈴豆腐就打邊爐熱門之選，特別之處是這裡的響鈴竟然是即叫即炸的！白家制作竟然可以賣相很不錯之餘，香脆的口感亦到位，更比平時吃的較濃豆味而少一點油漬味~
山藥片我第一次食新鮮的，原來小烚就會爽，再烚久一點，到時就會變“粉“，兩種狀態都幾好味，不過我鍾意食爽的多啲，清甜又有營養，聽說有好高美容價值！
主角當然是肥牛啦！見到啲分佈如此均勻的雪花就知好好味了！至尊手切肥牛果然非一般！色澤呈粉紅色的，同和牛有得fight,而且肉身較厚，咬起來有厚度但非常嫩滑，有種融化的感覺，厚度又令融化的時間增長，簡直是享受！牛肉味亦濃，比和牛有過之而無不及呢！
美國桶蠔亦是我十分喜歡的，這裡的桶蠔特大，未煮時有半塊面般大隻呢！煮熟了都好大隻的，蠔味夠濃而且帶鮮甜，可惜有小小沙，有點美中不足。
手打芝士牛肉丸和手打蝦丸是推介之選，鮮紅色的牛肉丸一看就知由非常新鮮的牛肉製作而成，單看色水就知了，食的時候要小心啲，因為中心的芝士融了之後變成流心狀，我食第一粒的時候，一咬就“必“出來，超爆！牛肉丸好彈牙，又芝心，食下食下俾我食左好多粒^^
蝦丸都超新鮮，同平時吃到的有點分別，這裡蝦丸有蝦膠也有少量原蝦仁，份量十足，加上是大蝦來的，粒粒都好大粒，而且爽口彈牙又夠鮮味，煮熟了呈小小粉紅，多多通透，我食都唔停口呢！
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平時吃桂花蚌，太生有腥，太熟又靭，不知原因為何，這裡的卻沒有這問題喎！我刻意烚久一點，寧熟莫生嘛，可是一黑丞不會靭，反而又爽，又甜，真新鮮！而且一碟份量超多，我們5個人食都不用爭食呢！
見到這麽多肥膏的鵝腸，心情特別興奮！朋友問我怎樣才算靚的鵝腸？我覺得起碼要夠肥吧！至於質地，我喜歡烚完是爽脆的，好似會新鮮些，這樣大碟，一下煲就不見了三分二了！縮起了的腸皮厚厚實實的，配合已融得7788只剩下好小但非常軟滑的“膏“，兩種口感同時享受！
黑柏葉難得地咬得到，黑柏葉我好鍾意食，但黑柏葉通常又厚又大刺，未經漂染加工所以熟了會較靭，這裡的食得到新鮮得來又咬到^^哈
白鱔片好好味，夠新鮮，又魚味，夠甜不會腥，又無骨，我十分喜歡。
最後的步驟就是食豆腐，識食一定是這樣，因為豆腐已經吸收全部湯和材料的精華，這時候就是最好味的了！而且食完咁多肉，豆腐正好解解膩呢！
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