爆膏醬醃蟹♡♡心夜來潮

潮州打冷飯店大家去得多，今晚我們去的都是食潮州菜，但同平時食的打冷有好大分別，無論格局定菜式都帶來衝擊，令我感到很有新鮮感！

內裡有點新派裝修行old-fashion-feel的感覺，全部店員都是非常年輕的一代，二十出頭左右，想不到卻能弄出如此有特色又傳統feel甚濃的菜式，不能小觀呢！

menu也滿有懷舊feel的，有點武林秘笈似的包裝，滿有特色呢~

一打開見到款式雖然不算多，但款款都好合心意，尤其一見到有原隻醬醃膏蟹，立刻要食呀！而且價位算平，88元起有得食！其實生醃海鮮還有幾款的，不過第一次食醃生蟹，也不怕一次過食太多生的，怕個胃不知能否承受。

膏蟹不算太大隻，但真算多膏，紅得發亮的就是膏了！蟹蓋有，蟹身有，滿滿的好誘人喔！

多到可以夾起呢♡♡♡
第一時間當然嘆左個蓋先啦！原來生醃都幾咸的，完全可以感受到鹽巴的力量。適應了咸之後，就感覺到鮮味了，就好似在海洋中生擒了一隻蟹在嘆緊一樣，情況有點像食生蠔呢！呢個時候，到蟹膏的香也䆁放出來了！完全鮮味到難以形容呀，配上滑溜溜的蟹肉刺身，不期然令我蔽上了眼睛，要好好享受這個時刻呢！

這時候嘛，配上一碗軟綿綿的粥就perfect了！正好中和一下海洋的味道。

冷盤過後也來點熱葷吧！這個招牌牛雜鍋也十分推薦喔！這個是小鍋的份量，剛好合我們二人的食量。而且我眼見真是張張枱都有一鍋，在這炎熱的夏日裡大家都如此捧場，想必有過人之處呢！
果然細鍋一出，甚有噱頭 ，用小火爐不斷的燒小鍋，讓牛雜保持熱乎乎的狀態，相信在冬天這牛雜煲肯定更受歡迎吧！
牛雜份量也十分足料，有牛肚，牛腩，牛栢葉，也有蘿蔔，值得一讚的是蘿蔔份量偏小，滿滿的一鍋都是牛雜來的，不像平時食的都是大大粿蘿蔔鋪滿墊底那些。而且牛腩非常軟滑又入味，牛肚爽口彈牙，牛栢葉夠鮮夠爽，食完真是大滿足♡

手打牛丸價錢略高，32元一碗，不過食到非一般的彈性和完全濃郁的牛味，又好似物有所值喎！

來到食潮州菜又點小得滷味呢？滷鴨就是我杯茶啦！滷到隻鴨都變成深啡色就知有幾入味，而且肉質嫩滑非常，醬油的濃郁帶走了鴨肉大部分的羶味，只保留了鴨獨有的氣質，令我十分喜歡！
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