朋友無介紹錯，果然有水準的1983 Hong Kong Cuisine

如果問我有邊間好食的中菜廳，現在我有好介紹了！其實都是朋友食過好才叫我的，可見是有口皆碑的！

地點位於豪宅區跑馬地，所以對我來說有點遙遠喔！不過本着吃好東東的精神，當然距離不是問題啦！

上了長長的樓梯後，進入雅致的環境，豪宅區就是不一樣？好像有氣場般~~而且連侍應們都必恭必敬的，而且更會主動來檢查小至水溫和夠不夠水等，小節眼都很妥貼。

古典的裝潢採用了現代化的點餐平板，有分類有價錢甚至有圖有真相，一目了然！

實物還比圖片更吸引呢！就以咕嚕蝦球為例，一碟雖然得4隻，但高質量，每隻大蝦都只僅僅細個塊原片菠蘿小小。

而且爽口鮮甜，配以甜酸醬係超美味！

食餸又豈能無米到肚呢？不過唔想食飯就試了個粥。白粥挺綿的，口感幼滑。

南乳脆皮雞香噴噴，見到那又薄又脆又有光澤的雞皮，已經令人垂涎欲滴！而且圖片有少少色差，“真人“是鮮明多了，才沒照出來那麼深色呢！

而且肉質滑溜，雞身夠飽滿，啖啖肉之餘帶輕輕的油脂香，妙不可言！

最後一碟是紅燒金錢腱煲，特別之處是選用了紅蘿蔔取代了白蘿蔔，令甜度提升，又以蕃茄來中和味道，令食起來味覺層次感豐富。

最令人驚喜是金錢腱完全爽口而不韌，筋腱仍富彈性卻容易咬斷進食，令我大愛！實不相瞞，因為本人牙齒一向不太健康，所以有好多縱然好食的也未必食得起，所以今日一食到平時無緣相逢的金錢腱，也真一樂也！
今晚食過1983,覺得真不錯！我們兩個人平均都是300多，價錢合理菜餚稱心！下次要帶多點朋友來試埋茶鴨先！

壹玖捌叁 (跑馬地)
地址 : 跑馬地載德街2-4號1樓
電話 : 2893 3788
網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/跑馬地-壹玖捌叁/87395

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