“泰“好味粉絲蟹煲@lemon grass Thai & BBQ

今天是和友人特意來這裡吃的粉絲大蟹煲，就是 因為他吃過大讚好味，素知我最愛吃海鮮，當然要帶我來嚐鮮啦！真夠老友！

一入到嚟，目光不其然地被大廳中的那尊佛像雕像壁畫所吸引住， 寧靜而平和的樣子，令人好生親切感！

食親泰國菜，通常我都會點個新鮮椰青嚟飲， 一來我太愛喝鮮椰青， 二來椰青水正好可以解解辣！

主角出場，粉絲蟹煲是也！ 陣陣薑蔥香味伴隨傳來，令人精神為之一振！

色水沒有想像中深色， 但粉絲倒夠入味， 略帶鹹香之餘又吸收了蟹的精華， 加上薑蔥味，計我說，識食的粉絲才是主角吧！

蟹的體積頗為大隻， 一隻切件已經是一個沙煲的分量， 蟹膏不多，相信是肉蟹的關係，食起來啖啖肉卻至為享受！尤其蟹鉗更是正斗！雪白勝雪的肉，肉質爽實富彈性，新鮮到不得了！正所謂，海鮮海鮮，最緊要夠鮮！加上㕑師的畫龍點睛的手勢，自然是錦上添花的。果然無介紹錯！值得來試！

另外也叫了一款海鮮，是鹽燒烏頭魚。 烏頭魚可算是餐廳較常見到的魚類選擇之一。 不過要弄得好吃，也需花點心思。

為了去除泥味， 一般的煮法不外乎是鹽焗， 好似這間般，較有心思的會先處理好魚之後，再將香料放入魚肚中一併鹽焗， 這裡又有進步一點的， 就是把魚皮也一併剪開， 讓吃的人不但吃到美味的魚 ，也吃得方便~

烏頭魚經過最少20分鐘的鹽焗之後，入味程度剛剛好，已經好有鹹香味， 而且仍然保留到肉質一定程度的嫩滑感，加上烏頭魚魚骨偏少，一家大細都啱食！ 如果喜歡濃味一點的， 可以試下配上的泰式魚露， 魚肉更鮮而且辣得過癮！

這裏即叫即烤的名品頗多， 另外一個選擇有芭堤雅烤走地雞。 走地雞在香港較難吃到， 始終家禽飼養的較多， 所以點都要試埋。

還好一份的份量是半隻， 正好適合我們二人過下口癮又不至於太飽！
走地雞雞肉沒有我想像中的韌身，只是相對較為爽口和富雞味， 所以我這個無牙婆都能夠吃得津津有味！ 加上經過烤焗的雞肉有種自然發出來的煙燻味，香氣格外逼人！