日式的 fusion菜@ Dining Kitchen Vegi

我食日本菜多以放題或居酒屋的形式居多，但是fusion的日本菜香港較少見！我那日本通的朋友當然非常有興趣啦！於是今晚陪了她來吃！

這裡的菜式都頗特別，餐單上找不到一般日式店的鰻魚飯之類的，就算是天婦羅也要嚇你一跳地配搭辣味蕃茄醬的，幾特別，有新意。

減重期間吃天婦羅恐怕不太好，來個清清地的沙律吧？！炙燒三文魚水菜沙律杯溫泉蛋正合我意，雖然水菜我不知道是舍，但温泉蛋正！我特鍾意那種蛋在半生不熟的狀態！

賣相幾靚，在橘紅色的三文魚下，那水菜顯得格外翠綠~

食之前，首先將那温泉蛋狠心地刺開攪拌，因為那個將會是沙律的醬汁，將creamy的蛋醬倒落沙律~

火炙燒過的三文魚肉口感特嫩滑，而且還選取了較肥美的魚腩位，讓我可享受着芬芳的魚油在口中漫延開來的感覺！
But那個水菜的味道和蔥十分相似，所以可以想像到為何日本人愛吃？不過，我本身不吃蔥科類，所以蔥味令我有點難受，加上菜是生的，那青聰堅韌的菜幹也得花點牙力。

吃過沙律，就是主食時間，這款照燒吞拿魚牛油果飯賣相和之前的沙律可謂如出一轍！

簡單的紅綠配色，已經有非常特出的效果，血紅色的吞拿魚輕輕烤過，增長了口感，又配以牛油果那黏稠creamy的口感，又幾特別~

焦糖燉蛋一向是我最愛的甜品之一，難得這裡也有供應，當然要試下！
跟一般燉蛋不同，這裡的加入了南瓜蓉，口感的層次更見豐富，不同我還是喜歡平時的做法吧！焦糖亦做得夠脆口，甜度亦很夠。