豐富海鮮打邊爐之選@四季文昌火焰龍蝦煲

食晚餐有時會好睇飯腳, 大家唔知會唔會好似我咁, 當你遇到志同道合的人一起吃, 會覺得那一餐晚餐更好吃!

我和朋友都喜歡吃海鮮和打邊爐，所以當知道四季文昌新上市的火焰龍蝦火鍋湯底， 酷愛這兩味的我倆， 立刻組團來吃！

火焰系列除咗龍蝦之外還可以選擇蟹， 蟹應該下次都係嚟食埋，今次試咗龍蝦先！

 四季文昌火焰龍蝦海鮮鍋真是好足料！ 先將啲材料放曬喺個煲裏面， 大大隻的青口，原隻龍蝦，還有很多大蚌、南瓜等等……望到不禁口水流！

 把海鮮鍋加熱，將鍋底的材料爆香至乾身,然後倒入冧酒並點火。 呢個時候會聞到陣陣蒜香味，而且之海鮮嘅鮮味亦都因為啱啱炒熟而湧緊出來！
當店員點火的時候要小心， 記得要退後到安全的位置 ，不要因為掛住影相和觀賞而樂極生悲！

 當火熄滅後，再加入龍蝦海鮮湯， 直至沸騰便可享用~

海鮮濃湯果然夠濃， 整個煲都瀰漫住黃金色的誘惑！

在食之前輕輕試了一啖， 果然非常鮮味！

龍蝦亦已經細心地開邊和爆了鉗， 所以食起嚟好方便，輕輕搵筷子一剔就可以原條龍蝦肉起了出來！

爽實鮮甜的龍蝦肉在龍蝦高湯內真是好漫妙呀！ 誇張點說有種天與地融合在一起的諧和感！
一瞬間我以為在海洋中和龍蝦共舞呢！

有什麼好得過即時喝一個原隻新鮮的椰青來解解熱氣呢？！ 這裏的椰青好特別喎， 每個都壓有四季文昌的自家圖騰！ 而且這裏的椰青夠曬年青 ，食起來肉質還是嫩嫩的，汁液也特清甜呢！

一打開餐單就被這幅美美的圖畫吸引住，目光完全離開不到，原來是四季牛皇拼盤，當然要立刻order來食啦！

真人比相片還要吸引的四季牛皇拼盤，今時今日在這個充斥着photoshop的年代真是買少見少了！美美的四季牛皇拼盤包括安格斯牛小排，紐西蘭牛仔粒，加拿大牛舌粒，家鄉牛展，紐西蘭雪花肥牛！

  最嫩滑的一定是安格斯牛小排~切得極薄的牛小排上掛滿火紋的脂肪，輕輕一灼就可以放入口中感受那油花在咀肉慢慢溶化開來的香氣！

 紐西蘭雪花肥牛口感較實在，縱然油花也是很豐富的，不過切得較厚身，而且本身肉味較濃，食起來又是另一種好味！

 加拿大牛舌粒非常彈牙，所以火喉的控制好重要，切勿煮太久，一分鐘左右可以食！否則好容易變香口膠浪費了那彈性十足的舌頭！

紐西蘭牛仔粒食起來有點像切開粒粒的牛扒般有着香濃的牛肉味，而且肉質爽實有口感但不會韌。

打邊爐又點可以無丸丸呀，我推介文昌墨汁丸，黑黑的就知落了好足份量的墨汁啦！所以整粒丸丸都甜甜的，而且墨魚好彈牙加上富有空氣感，吃起來好似食緊黑色的雲層般有趣！

 汕頭牛筋丸比想像中少牛筋feel,比較像牛肉丸多一點。

而芝心豆腐就好鬼正！超鍾意佢勁多芝士餡嗰下，但啲芝士是小粒小粒地分佈得好均勻，而且芝士軟綿綿介乎在cream cheese和cheese當中，反而豆腐則刻意做到有爽實感，反差大得來又好和諧喎！