明太子專門店 @鱈卵屋

一向喜歡吃魚子的我，無論多春魚，希靈魚和三文魚的魚子都一律喜愛，尤其喜愛它營養價值高，又好味！所以一知道有間食店，甚至以魚卵來命名，就當然要會一會它啦！

說的正是鱈卵屋了！

店舖原來由日本人經營，老闆是日本人又是㕑師，讓我覺得食物立刻好正宗呢！

而且店內還擺滿了以鱈卵為主題的東東。好似呢支牙膏狀的，原來盛載的是鱈卵來的，讓客人可購入隨意配搭自家菜式，非常有heart的一件事！

店面不算大，約二十來個座位，昏暗的環境有居酒屋feel,碰巧我們後面又坐了一大班日本人，感覺好似去了日本一樣。

友人說這款鬆軟明太子上湯濃蛋捲是必食項目，因為人氣盛，見網上都有好多post咁.
賣相又的確係靚！金黃的蛋色內透出一點點青蔥，側看可清楚見到每一顆蛋捲其實是由大約十來層，每層都薄如蟬翼般的蛋皮捲起疊出來的！非常講究之餘亦彰顯師傅的功力！

中間就是人氣主角“鱈卵“了！橙橙地色，卵好細粒，好似比多春魚的還要細小，而且顆粒並不分明，驟眼看還比較像是還未全熟的蛋黃醬呢！
蛋捲食起來甜甜地，帶點蔥香，而明太子食落又無想像中咁辣，卵在口中微微的爆開，味道還挺鮮！

豆腐燒餅配明太子沙律醬相對就較為遜色了。大推頭的材料製作，眼見已經有木魚碎、明太子、蔥花、和豆腐。

燒餅雖然已經鐵板上，但形狀鬆散，不成餅狀，而且食材味道混亂，吃不到當中特色之處，令人有點失望。

銀鱈魚西京燒是日式店常備的菜式，也是喜吃魚的我常點的。不道是燈光問題還是甚麼，這銀雪魚好像色澤有點偏橙，香氣倒是有的。

銀雪魚結實的肉質， 再耐煎過後好像顯得有點老，還好帶焦香的魚肉又有另一番風味，而且魚皮也薄脆非常，十分香口！

想好好地品嘗到明太子獨特的風味，可以來個明太子“厚多士“(≧∇≦)，香脆的吐絲掛着一沫明太子既鮮且辣的香氣，雖然簡單，味道卻直接，倒是不錯之選喔！

鱈卵屋 (銅鑼灣)
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道499永光商業大廈14樓